Koffeinnivåer i chokladprodukter

Choklad innehåller naturligt koffein, ett stimulerande medel som även finns i kaffe och te. Mängden koffein kan variera avsevärt beroende på typ och kakaoinnehåll.

Den primära bestämningsfaktorn för koffein i choklad är andelen fast kakao.
Produkter med högre kakaohalt, som mörk choklad, innehåller betydligt mer koffein.
Omvänt ger mjölkchoklad, med sin lägre kakaoprocent, mycket mindre koffein.
Vit choklad, som är gjord utan kakaofastämnen från kakaobönan, är i princip koffeinfri.
Förutom koffein innehåller choklad även teobromin. Detta stimulerande medel liknar kemiskt koffein, finns ofta i större mängder, och bidrar till chokladens mildare stimulerande effekter.
Faktorer som den specifika kakaobönans sort, geografiskt ursprung och tillverkningsprocesser kan medföra mindre skillnader i koffeinkoncentration.

Konsumenter bör överväga dessa variationer när de övervakar sitt koffeinintag från chokladprodukter.

Typiskt koffeininnehåll i vanliga chokladtyper

chokladtyp	Kakaoinnehåll (ungefär)	Koffein per 1 oz (28 g) (ungefär)
Osötad bakchoklad	90-100 %	25-35 mg
Extra mörk choklad	70-85 %	20-25 mg
Mörk choklad	50-69 %	12-20 mg
Mjölkchoklad	10-30 %	1-6 mg
Vit choklad	0 %	0 mg