Gaktid för brödfyllning

Gräddningstiden för brödfyllning varierar beroende på flera faktorer, inklusive ugnsformens storlek, blandningens densitet och ugnstemperaturen.

Allmänna riktlinjer för bakning

Förvärm ugnen till den temperatur som anges i ditt recept, vanligtvis mellan 325°F (160°C) och 375°F (190°C).
Täck fyllningsformen med folie under den första delen av gräddningstiden för att säkerställa jämn tillagning och förhindra att toppen torkar ut för snabbt.
Ta bort folien under de sista 15-20 minuterna av gräddningen så att toppen blir gyllenbrun och lite knaprig.

Dish Type	Ungefärlig gräddningstid (täckt)	Ungefärlig gräddningstid (utan täckt)
Standard 9x13 tum panna (djup 2-3 tum)	30-40 minuter	15-20 minuter
Enskilda ramekins (djup 2-3 tum)	20-25 minuter	10–15 minuter
Djup gryta (djup 4-5 tum)	45-60 minuter	20-25 minuter

Stuffningen anses allmänt vara färdig när den är genomvärmd, vätskan har absorberats och toppen är gyllenbrun.

Kontrollera om det är färdigt genom att föra in en kniv i mitten; det ska bli varmt.
Invändig temperatur bör nå minst 74 °C (165 °F) för livsmedelssäkerhet.