Perfekt stekt torsk: en enkel guide
Pannastekning av torsk är en snabb och effektiv tillagningsmetod. Den här guiden beskriver processen för genomgående goda resultat.
Torsktjocklek och tillagningstid
| Torsktjocklek | Pan-Fry Time (per sida) | Intern temperatur |
|---|---|---|
| 1,25 cm (1/2 tum) | 3-4 minuter | 145°F (63°C) |
| 3/4 tum (2 cm) | 4–5 minuter | 145°F (63°C) |
| 1 tum (2,5 cm) | 5-6 minuter | 145°F (63°C) |
Viktigt förberedande steg inkluderar:
- Klappa torskfiléerna helt torra med hushållspapper.
- Smaksätt båda sidor med salt och peppar.
- Muddra torsken lätt i mjöl (valfritt, för en knaprigare skorpa).
Tillagningsinstruktioner:
- Hämta 1-2 matskedar olja (grönsaker, raps eller oliv) i en stekpanna på medelhög värme.
- Se till att oljan är varm innan du lägger till torsken. En liten bit mjöl ska fräsa omedelbart.
- Placera torskfiléerna i den varma stekpannan, eventuellt med skinnsidan nedåt.
- Tillaga under den rekommenderade tiden baserat på tjocklek (se tabellen ovan).
- Vänd filéerna försiktigt och stek resten av tiden.
- Kontrollera att fisken är klar: fisken ska lätt flagna med en gaffel och nå en innertemperatur på 63 °C.
Ytterligare överväganden:
- Undvik att överfulla pannan; koka i omgångar om det behövs.
- Flytta inte runt fisken medan den tillagas för att möjliggöra ordentlig bryning.
- Servera omedelbart för bästa resultat.
Copyright ©bushdusk.pages.dev 2026