Håll din Victoria-svamp fräsch
En Victoria-svamp äts bäst samma dag som den görs. Korrekt förvaring kan dock behålla sin kvalitet under en begränsad tid.
Lagringsalternativ
- Ofrostad svamp: Slå in tätt i plastfolie och sedan i aluminiumfolie.
- Fristad svamp: Förvaras i en lufttät behållare. Undvik att trycka frostingen mot behållarens lock.
- Rumstemperatur: Lämplig i upp till 24 timmar.
- Kylning: Förlänger fräschören, men kan torka ut svampen.
- Frysning: Bäst för långtidsförvaring, men texturen kan ändras.
För att minimera torkning vid kylning, placera en bit plastfolie direkt på kakans snittytor.
Jämförelse av lagringslängd
| Lagringsmetod | Temperatur | Maximal längd | Texturpåverkan |
|---|---|---|---|
| Lufttät behållare (rumstemperatur) | 20-22°C | 24 timmar | Något torrare |
| Lufttät behållare (kyld) | 2-4°C | 3-4 dagar | Mycket torrare |
| Inpackade och frysta | -18°C eller lägre | Upp till 2 månader | Viss förlust av mjukhet |
När du fryser, skiva svampen innan du fryser in enskilda portioner. Detta gör att du bara kan tina upp det du behöver.
Tina fryst svamp i rumstemperatur i flera timmar före servering.
Använd lagrad Victoria-svamp inom de rekommenderade tidsramarna för optimal kvalitet.
Copyright ©bushdusk.pages.dev 2026