Att uppnå perfekt krispig stekt kyckling
Väsentliga ingredienser
- Kycklingbitar
- Mjöl för alla ändamål
- Krydder (salt, peppar, paprika, vitlökspulver, lökpulver)
- Ägg
- Mjölk eller kärnmjölk
- Matolja (vegetabilisk, raps eller jordnötter)
Förberedelsesteg
- Klappa kycklingbitarna torra med hushållspapper.
- Förbered en våt blandning genom att vispa ägg och mjölk/kärnmjölk i en skål.
- I en separat grund form, kombinera mjöl och alla kryddor.
- Doppa varje kycklingbit först i den våta blandningen och se till att den är helt täckt.
- Moddra sedan kycklingbiten i det kryddade mjölet, tryck till för att fästa.
- Sätt den panerade kycklingen åt sidan på ett galler.
- Hämta matolja i en stekpanna eller fritös till lämplig temperatur.
- Tillsätt försiktigt kycklingbitar i den heta oljan, undvik överbeläggning.
- Stek under bestämda tider, vänd då och då, tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Ta bort kycklingen från oljan och låt rinna av på ett galler.
Uppskattningar av stektemperatur och tid
| Kycklingdel | Ungefärlig stektemperatur (°C / °F) | Ungefärlig stektid (per sida, minuter) |
|---|---|---|
| Bröst (halva) | 175°C / 350°F | 7-9 |
| Lår | 175°C / 350°F | 6-8 |
| Trumpinne | 175°C / 350°F | 5-7 |
| Ving | 175°C / 350°F | 4-6 |
Copyright ©bushdusk.pages.dev 2026